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Pâte à choux, crème légère pralinée.

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Pâte sucrée, caramel beurre salé, ganache chocolat au lait.

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Pâte à foncer, compote de pommes, pommes cuites.

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Pâte à foncer, crème d'amande, poires.

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Biscuit dacquoise noisette, crème légère pralinée.

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Pâte à foncer, crème d'amande, abricot rôti à la cannelle.

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Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, café, citron ou framboise, glaçage.

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Biscuit dacquoise noisette, croustillant, mousse au chocolat, glaçage miroir.

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Mousse coco, insert passion

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Mousse chocolat, insert framboise, choco rubis ou mousse vanille, biscuit noisette, chocolat blanc.

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Mousse poire ou chocolat, biscuit financier, compotée de poire, sablé.

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Mousse chocolat, crémeux noisettes, caramel, biscuit choco, pâte sablée choco.

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